“Die Barquitos haben sie schon aus Berlin mitgebracht”, nos contó la Sor Ángela. Todos los años se entrega en el colegio el conocido barquito de miel para celebrar a nuestra patrona, Santa Úrsula.
La tradición cuenta que la masa fue traída por uno de los primeros grupos de monjitas desde Alemania. La receta original era de la Madre Angélica, profesora de química, quien los preparaba en Berlín, continuando la tradición en Chile. Durante muchos años los ingredientes especiales, como Pottasche y Hirschhornsalz, se traían directamente desde Alemania.
Los barquitos se han convertido en una de las tradiciones más queridas y añoradas por la comunidad ursulina y año a año se ha mantenido la preparación. Actualmente, las alumnas del colegio los elaboran con miel de Maipú, con la intención de transmitir esta linda tradición a las nuevas generaciones.
